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Baião de Dois
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Um prato nordestino cheio de sabores e tradição.
- Por Rone Felipe
- 07/06/2023 15h08 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
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1 xícara de feijão-fradinho
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2 xícaras de arroz
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200g de bacon picado
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200g de linguiça calabresa picada
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1 cebola média picada
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3 dentes de alho picados
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1 pimentão verde picado
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2 tomates picados
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2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
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1 colher de sopa de óleo
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Coentro picado a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1.
Coloque o feijão-fradinho em uma panela de pressão e cubra com água.
Cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja
macio. Escorra o feijão e reserve.
2.
Em outra panela, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e
crocante. Adicione a linguiça calabresa e continue fritando por mais alguns
minutos.
3.
Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue até que os vegetais
fiquem macios.
4.
Acrescente o arroz à panela e refogue por alguns minutos, mexendo bem
para que o arroz fique envolvido com os ingredientes.
5.
Adicione os tomates picados e mexa por mais alguns minutos.
6.
Despeje água quente na panela, em quantidade suficiente para cobrir o
arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo
médio, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja cozido e a água tenha
sido absorvida.
7.
Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga de
garrafa juntos. Adicione o feijão-fradinho cozido e refogue por alguns minutos,
mexendo bem para que os sabores se misturem.
8.
Quando o arroz estiver pronto, misture o feijão-fradinho refogado ao
arroz na panela e mexa delicadamente até que fique bem incorporado.
9.
Polvilhe coentro picado por cima e sirva o baião de dois quente.
O baião de dois
está pronto para ser apreciado!
Essa é uma receita
tradicional brasileira muito saborosa, ideal para ser servida como prato
principal em refeições em família ou em ocasiões especiais. Espero que goste!
